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Grundlagen: Photometrie (S.31, pdf),
Elektrophorese (S. 26, pdf),
pH-Messung und Titration (S. 20, pdf),
Aminosäuren und Proteine (S. 10, pdf),
Eisenstoffwechsel (S. 56, pdf)
Bezug zu anderen Plätzen: Exp.2.2, Titrationskurven von Aminosäuren Exp 2.4, Ionenaustauschchromatographie von Aminosäuren Exp 3.1, Verdauung von Eieralbumin durch Pepsin