Eigenschaften von Stärke Vorbereitung: Reservekohlehydrate, Molekularmasse und Osmolarität, Verzweigungsgrad von Amylopektin und Glykogen, Glykosidische Bindungen Durchführung: Keine rechnerische oder grafische Auswertung nötig Nachbereitung: Drei Fragen aus dem Kursheft Lexikoneinträge: Stärke, Glykogen, Cellulose, Iodid, Ethanol