Galle Welche Substanzen finden sich in der Galle und welche werden zur Fettverdauung benötigt?   In der Galle vorkommend Zur Fettverdauung benötigt Bilirubindiglucuronat Biliverdindiglucuronat Triacylglycerine Cholesterin Amylase Gallensäuren Phospholipide Lipase richtige Antwort Lipase Welche Substanzen sind Produkte der Lipaseverdauung von Olivenöl, welche sind für den Menschen essentiell und welche lassen sich mit Iod nachweisen?   Produkt der Lipaseverdauung Für den Menschen essentiell. Mit Iod nachweisbar Ölsäure (18:1) Cholesterin Triacylglycerine Cholin Glycerin β-Monoacylglycerin Linolsäure (18:2) Linolensäure (18:3) Stearinsäure (18:0)         richtige Antwort Lipase Welche Organe sezernieren eine Lipase? Pankreas Fettgewebe Magen Leber Gehirn richtige Antwort Emulsion In einer Emulsion von Öl in Gallensäuren verteilen Sie die gleiche Menge Öl als Tröpfchen mit dem halben Durchmesser. Um welchen Faktor hat die Oberfläche der Tröpfchen zugenommen? zweifache Oberfläche vierfache Oberfläche sechzehnfache Oberfläche Welche Bedeutung hat das für die Verdauung? richtige Antwort Fett und Öl Welcher Schmelzpunkt trifft für die folgenden Substanzen zu?   Fett Speiseöl Körperfett (Omentum majus) Schmelzpunkt < 25°C Schmelzpunkt 25-37°C richtige Antwort Stoffklasse Zu welcher Substanzklasse gehören die folgenden Öle?   Kohlenhydrate Triacylglycerine Kohlenwasserstoffe Mucine Schmieröl Heizöl Dieselöl richtige Antwort