Vorkommen der Verdauungsenzyme Wo kommen die verschiedenen Verdauungsenzyme bzw. deren Vorläufer vor?   Speichel Magensaft Pankreassekret Dünndarmsekret Bürstensaummembran im Dünndarm Amylase Chymotrypsinogen Ribonuclease Pro-Carboxypeptidasen Enteropeptidase Lactase Trypsinogen Maltase Saccharase Lipase Pro-Phospholipase Pepsin richtige Antwort Abbau von Nahrungsmitteln Welche Enzyme sind beim Abbau des hauptsächlichen Nährstoffs der folgenden Nahrungsmittel beteiligt?   Amylase Chymotrypsin Trypsin Lipase Pepsin Kartoffeln Brot Fleisch (M. psoas major des Rinds) Butter Spaghetti Margarine Cervelat Eiklar richtige Antwort     In einem Experiment analog zu Exp. 3.1 wird nichtkoaguliertes Eieralbumin verwendet gemäss folgendem Pipettierschema:   Reagenzglas A Reagenzglas B Reagenzglas C Reagenzglas D HCl + + + + Eieralbumin - - + + Pepsin - + - + In welchem Reagenzglas finden Sie nach abgeschlossener Inkubation mit der Biuretreaktion         die höchste Extinktion die niedrigste Extinktion die zweithöchste Extinktion         richtige Antwort Was wäre das Resultat in Experiment 3.1, wenn Sie Pepsin durch Trypsin ersetzen und alle anderen Bedingungen gleich belassen? A: kein Unterschied B: Trypsin kann Eieralbumin nicht abbauen, weil dieses nicht gelöst ist. C: Trypsin hat ein pH-Optimum von ca. 8 und wird in der sauren Lösung nicht aktiv sein.